DOÑA SILVINA

ROSADO DE MALBEC 2018

VARIEDAD: MALBEC 100%
ALCOHOL: 12,3 %
AZÚCAR RESIDUAL: 2,09 g/l.
PH: 3,40
ACIDEZ: 5,61
REGIÓN: MAIPU, MENDOZA
ALTITUD DEL VIÑEDO: 900 MSNM.
CONDUCCIÓN: Guyot simple
IRRIGACIÓN: Tradicional
EDAD DEL VIÑEDO: 10 años
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6.900 Plantas/HA
PRODUCCIÓN: 1.300g / planta
FECHA DE COSECHA fines de Febrero
COSECHA: Selección manual de racimos. Prensado directo.
FERMENTACIÓN: En pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 18° C
POTENCIAL DE GUARDA: 14 meses
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 – 10°C.