DOÑA SILVINA

MALBEC RESERVA 2015

VARIEDAD: MALBEC 100%
ALCOHOL: 14,4 %
AZÚCAR RESIDUAL: 2,17 g/l.
PH: 3,44
ACIDEZ: 6,15
REGIÓN: LUJAN DE CUYO, MENDOZA
ALTITUD DEL VIÑEDO: 800 MSNM
CONDUCCIÓN: Guyot simple
IRRIGACIÓN: Tradicional
EDAD DEL VIÑEDO: Más de 80 años
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6.000 Plantas /HA
PRODUCCIÓN: 1.000 Kg/ planta
FECHA DE COSECHA: Mediados de Abril
COSECHA: Selección manual de las uvas en el viñedo. Despalillado manual
FERMENTACIÓN: Fermentación clásica para tintos con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable de 50HL
ELABORACIÓN: sin filtrado
AÑEJAMIENTO: Barricas de roble francés de primer uso durante 24 meses
POTENCIAL DE GUARDA: 8 -10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C.